Brotbacktopf Gusseisen Untersetzer Mit seinem Buch hat er

Mit seinem Buch hat er damit einen weltweiten Trend zum Backen im gusseisernen Topf ausgelöst

Durch seine akribisch dokumentierten Versuchsreihen und seine klaren Anleitungen hat er sich einen Ruf als einer der verlässlichsten Experten für Sauerteigführung erarbeitet

Sein Ziel ist es

wie modernes Vollkornbacken wirklich funktioniert und wie du das Maximum an Geschmack

Ein klassisches Kuchengitter aus Edelstahl

Brotbacktopf Gusseisen Untersetzer Mit seinem Buch hat erDer Brotbacktopf Gusseisen eignet sich bestens zum Brotbacken: denn Gusseisen speichert die Hitze und gibt diese gleichmig an das Brot ab. Temperaturschwankungen vom Ofen werden dadurch ausgeglichen. Durch das Backen mit Deckel, ist ein zustzliches Bedampfen des Brotes nicht notwendig: das aus dem Brot entweichende Wasser bedampft das Brot ganz von alleine. Die Krume wird schn saftig und ein unkontrolliertes Einreissen der Teigoberflche wird