Xantana (Xanthan), E 415, 500 g sub-kaviar mit leichten Eichenfaß- und Honigtönen

mit leichten Eichenfaß- und Honigtönen in Trinkessigqualität

die für die gehobene Küche unerlässlich ist

wohlproportioniert und ist geeignet für den alltäglichen Gebrauch zu Hause

Das Filigrano-Auswahl charakterisiert sich durch höchste Schweizer Premium Güte aus

kann auf das für Balsam-Essige sonst typische Einkochen vollständig verzichtet werden

Xantana (Xanthan), E 415, 500 g sub-kaviar mit leichten Eichenfaß- und HonigtönenXantana wird durch die Fermentation von Maisstrke mit einer Bakterienart, wie sie in Kohlgemse vorkommt, gewonnen. Xantana besitzt eine hohe Verdickungskraft. Es hat auch beachtliche Eigenschaften als Suspersionsmittel und kann bei heterogenen Gemischen kleine Feststoffe, wie Fasern und Stckchen in der Flssigkeit in der Schwebe halten. Es kann auch Gaspartikel in Zubereitungen halten. Eigenschaften: Pulver kalt und warm (max. bis 50C) lslich. Auch