Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-asiatische-zutaten-allgemein und mit einem Deckel verschlossen

und mit einem Deckel verschlossen werden

Subjektive gesehen 3/4 nach Orange & 1/4 nach Zitronen

schneller löslich bei Wärme

Füllungen und Dessertspeisen

Seinen unverwechselbaren zarten und fein-nussigen Geschmacksnote bekommt Raps-Kernöl durch die schonende Kaltpressung geschälter

Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-asiatische-zutaten-allgemein und mit einem Deckel verschlossenLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich exzellent zur Zubereitung von Schumen eignet. Es weist zudem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr hoffnungslose Flle auf. Lecithin ist sehr ergiebig. Bereits eine Lecithin Zugabe von 0,6 % des Gewichts der Flssigkeit ergibt einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit gebrauchen. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut tauglich, hier