Pata Negra Presa | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | +/- 600 g Japan Label/Zertifizierung: Global G

Label/Zertifizierung: Global G

- zum Beträufeln von blanchiertem Gemüse

Angereichert wird die Mischung mit 1% Sommertrüffeln-Stücke aus Italien

Der Überbegriff all dieser Rinder ist somit nicht "Kobe" sondern "Wagyu"

Die Blütezeit dauert von April bis September

Pata Negra Presa | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | +/- 600 g Japan Label/Zertifizierung: Global GDas Schulterstck wird als Presa bezeichnet. Charakteristisch ist seine Farbe tiefrot und schneeweiss; es wird aus dem oberen Bereich des Schulterblattes geschnitten. Dieses trendige Stck hat einen sehr intensiven Geschmack. Die Textur kann mit Butter verglichen werden. Unsere Presa ist vom berhmte Pata Negra Schwein, dem Iberico Bellota . Im Geschmack wunderbar aromatisch, mit einer leichten, typischen Nussigkeit. Tip: kurz auf hoher Hitze anbraten,