I CONTADINI:Peperoni “Cherry” Ripieni con Tonno - 230 g Burgund großes Holzfass

großes Holzfass

Die Trauben stammen ausschließlich aus der historischen Cru-Lage Kreuzweg in Margreid

Der Wein durfte anschließend 12 Monate im Barrique und weitere 7 Monate im großen Holzfass reifen

Nach der selektiven Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Maischegärung

Danach wurde der Wein in neue Barriques aus französischer Eiche travasiert

I CONTADINI:Peperoni “Cherry” Ripieni con Tonno - 230 g Burgund großes HolzfassNach dem Trocknen wird das Gemse mit Wasser und Apfelessig gewaschen und einzeln von Hand mit im Mittelmeer gefangenem Thunfisch und Racale Kapern aus unserem Garten gefllt. Anschlieend wird jede einzelne Fllung vorsichtig in ein Glas gegeben. Zutaten: Cherry peppers (45%), sunflower seed oil, TUNA Euthynnus alletteratus Rafinesque (15%), capers, extra virgin olive oil, unrefined seasalt, apple vinegar, sugar, lemon juice.