Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg sub-pfeffer Eiche und Kirschholz - ist

Eiche und Kirschholz - ist die traditionelle Methode im Streben nach einem ganz besonders vielschichtigen Geschmacksbild

Glatte Folien sowie Beutel sind nur für Vakuumierer mit Kammer tauglich

Die Gragnanopasta des Pastificio dei Campi ist unverwechselbar in Bouquet

dass diese Pfeffermischung sieht nicht nur attraktiv in Pfeffermühlen aus oder als Dekoration auf Gerichten

Küchenchefs und Gourmets wissen: Salz ist nicht gleich Salz

Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg sub-pfeffer Eiche und Kirschholz - istPottasche Kaliumcarbonat ist ein Backtreibmittel, das durch seinen Kohlendioxidgehalt surehaltige oder surebildende Teige (Pottasche wirkt nur zusammen mit Sure) auflockert und diese beim Backen eher in die Breite als in die Hhe treibt. Die weie Pottasche wird wie Hirschhornsalz mit etwas Wasser vermengt, damit sie sich im Teig besser verteilt. Pottasche wird nur fr bestimmte Weihnachtsbckereien auf Honigteigbasis (Lebkuchen, Honigkuchen) eingesetzt.