25. Maru Murasaki 100 ml KiokeShoyu วัตถุดิบคุณภาพสูงจากญี่ปุ่นที่คัดสรรมาอย่างดี

วัตถุดิบคุณภาพสูงจากญี่ปุ่นที่คัดสรรมาอย่างดี

น้ำส้มสายชู

ในขั้นตอนการกวน หากมีเศษโชยุกระเด็นไปติดขอบด้านในของถังไม้ ช่างฝีมือจะค่อยๆ ขูดออกและเช็ดทำความสะอาดอย่างประณีต นอกจากนี้ พื้นทางเดินในโรงหมัก Miya ยังถูกออกแบบให้มีระดับต่างจากขอบถังอย่างตั้งใจ เพื่อป้องกันไม่ให้เศษโชยุหกเลอะเทอะพื้นและรักษาความสะอาดตลอดเวลา

เมื่อถังคอนกรีตเริ่มหมดอายุการใช้งาน แน่นอนว่าทางเลือกอย่างถังพลาสติกหรือถังเหล็กขนาดใหญ่ต้องถูกยกขึ้นมาพิจารณา แต่คุณประธาน Yoshikawa กลับตัดสินใจเลือกที่จะ "หวนคืนสู่การหมักในถังไม้" แม้ว่าปริมาณการผลิตจะลดลงและต้องใช้ความพยายามในการดูแลรักษามากขึ้นก็ตาม

เมนูแปลกที่คนไทยอาจเคยเห็นจากซีรี่ย์ใน Netflix ที่มาก็คือในสมัยก่อน เนยถือเป็นของราคาแพงที่ญี่ปุ่นต้องนำเข้า เมนูอาหารที่มีการใช้เนยเลยถือเป็นอาหารที่หรูหรา และมีการนำมาประยุกต์เพื่อกินในแบบญี่ปุ่นโดยการตัดเอาเนยมาโปะบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆแล้วราดโชยุลงไปเพื่อความอูมามิ

25. Maru Murasaki 100 ml KiokeShoyu วัตถุดิบคุณภาพสูงจากญี่ปุ่นที่คัดสรรมาอย่างดีYaKisawa Shoten () YaKisawa Shoten (Marudaizu) 2011 Michihiro Kono " " 2013 30 (Teko) " " " " Koikuchi "Maru Murasaki" ( Murasaki ) : (Maze gohan) "Maru Murasaki" Maru Murasaki : , , Shokunin Shoyu No. 25