Yuzu Ponzu : HIBIKOREKŌJITSU 300 ml Oraganic 🥘 เมนูหม้อไฟ: ในฤดูหนาว เพียงใช้ซอสนี้เป็นเบสน้ำซุป ไม่ว่าจะเป็นชาบูหรือโอเด้ง

🥘 เมนูหม้อไฟ: ในฤดูหนาว เพียงใช้ซอสนี้เป็นเบสน้ำซุป ไม่ว่าจะเป็นชาบูหรือโอเด้ง รสหวานจากวัตถุดิบจะค่อยๆ ออกมาผสมกับดาชิ จนคุณอยากจะซดน้ำซุปจนหยดสุดท้ายเลย

【เติมอีกนิดอร่อยกว่าเดิม】+ พริกแดงแห้ง = หัวไชเท้าดอง (Senmaizuke) จากที่เคยต้องเตรียมน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ และคอมบุเอง ตอนนี้แค่หั่นหัวไชเท้าแล้วแช่ทิ้งไว้ในน้ำส้มสายชูขวดนี้ก็ได้รสชาติเดิมที่อร่อยทุกครั้ง ถ้าใส่พริกแดงจะเพิ่มความเผ็ดนิดๆ แบบผู้ใหญ่ หรือจะใส่พริกไทยดำและใบกระวานเพื่อทำเป็น "ผักดองสไตล์ฝรั่ง" (Pickles) ก็ทำง่ายมากครับ

愛桜純米本みりん

โชยุรสหวานที่มีความนุ่มนวลอย่างขวดนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำซอสสามรส โดยผสม โชยุ : น้ำส้มสายชู : มิริน ในสัดส่วน 1 : 1 : 1 นำไปตั้งไฟให้เดือดพอประมาณแล้วพักให้เย็น ก็จะได้ซอสที่พร้อมใช้งาน

เมื่อรู้สึกว่ารสชาติอาหาร "ขาดอะไรไปบางอย่าง" → บ่อยครั้งที่ผมปรุงอาหารด้วยสัญชาตญาณจนรสชาติออกมาไม่นิ่ง การเหยาะอิชิริลงไปนิดเดียวจะช่วย "ล็อค" รสชาติให้เข้มข้นและกลมกล่อมขึ้นทันที

Yuzu Ponzu : HIBIKOREKŌJITSU 300 ml Oraganic 🥘 เมนูหม้อไฟ: ในฤดูหนาว เพียงใช้ซอสนี้เป็นเบสน้ำซุป ไม่ว่าจะเป็นชาบูหรือโอเด้งMitzutani Shyu Jz ba () 6 Mitzutani Shyu Jz ba 170 50 Yuzu Ponzu HIBIKOREKJITSU Shokunin Shyu :, , , , , Shokunin Shoyu No. 3000 :