Torkad dashi med bonito - Yakidashi stilren kvarn Sushi: nigiri

Sushi: nigiri

mörkt och torrt – gärna i kylens grönsakslåda

Här är varför de är så bra att man ramlar av stolen

och perfekt att droppa på i princip vad som helst: sushi

Niigata-profilen: svalare klimat och rent smältvatten ger ris med pärlig lyster

Torkad dashi med bonito - Yakidashi stilren kvarn Sushi: nigiriRddningen fr kalla morgnar och hrliga kvllar torkad dashi i smidig tepse. Japansk buljong med katsuobushi (rkt och torkad bonito), kombualger, shiitake och jstextrakt. Grunden till misosoppa eller bara en fantastisk buljong i sig. Hll nstan en liter vatten i kastrullen, koka upp, i med en pse och lt sjuda 34 minuter. Lgg en klick misopasta i en skl, hll p lite dashi och rr om s den lser sig. Sp med mer dashi till nskad smak. Klart. Vad dashi r bst