Patience 2020 Utan antal & SKU Yannick säger: ett vin med

Yannick säger: ett vin med sälta

något som ofta - och så även här - får sin översättning i en fruktigare uttryck med relativt sett lättare struktur

en bestämd liten tanninstruktur och en pepprig/kryddig karaktär med tydlig mineralsälta

Efter pressning vilade vinet på jästfällningen i använda fat om 300 och 500 liter

finstämd fatkrydda och en balanserad struktur som leder vidare till en lång

Patience 2020 Utan antal & SKU Yannick säger: ett vin medPatience r som namnet antyder Christians "vin de garde". Druvorna kommer frn 60 riga stockar runt grden i Lantigni, ett nordostlge p 400 meters hjd. Hela klasar jste i tank med 'pied de cuve' (spontan frjsning) och tio dagars maceration 'semi carbonique' (dvs under naturligt bildad koldioxid). Det hr r en cuve tnkt fr lagring, som bestr av fyra femtedelar pressmust samt resten sjlvrunnen must. Efter pressning i traditionell korgpress fick vinet jsa ut