Poiré de Loup 2020 Grand'Cour-lådan spontanjäst och lagrat i fjorton

spontanjäst och lagrat i fjorton månader i betong – utan klarning eller filtrering

Med sin ovanliga personlighet ger Tennstedts viner en fascinerande inblick i en stil av Mosel som knappt längre existerar

Fidèle är en ren pinot noir från tre välskötta lägen i hembyn Buxières-sur-Arce: Vouette

Gjort på Gamay d’Auvergne från 50-åriga stockar i kalkrika jordar

kompletterat med flera andra lokala druvor

Poiré de Loup 2020 Grand'Cour-lådan spontanjäst och lagrat i fjortonEn proncider med sjl och historia, gjord p den lokala sorten poire de loup frn mycket gamla trd i byarna runt Le Perche, Loir et Cher. Jordarna hr r fossilrika och sandiga, vilket ger frukten bde elegans och liv. Frukten skrdades 2020 och cidern jste spontant i tank innan den buteljerades ofiltrerad fr att jsa klart p flaska enligt mthode ancestrale. Degorgerad fr hand sommaren 2021. Resultatet r en naturligt mousserande proncider med ltt stma (demi