Colombia Villa Pastora Ombligon - 250g Filter ett högt beläget område utanför

ett högt beläget område utanför Pasto i södra Colombia där kaffe aldrig tidigare odlats

2009 byggde Pablo sin egen "wet mill" och där började den verkliga förvandlingen

Vi tycker om att brygga detta med med hjälp av någon form av pour-overutrustning med 20 gram kaffe till 300 gram vatten med en bryggtid på 2 minuter och 30 sekunder

Eleganta och fruktiga toner är framträdande där basen i blandningen är etiopiskt naturalkaffe

En jästkultur av Saccharomyces cerevisiae tillsätts för att förlänga och styra fermenteringen av mucilaget

Colombia Villa Pastora Ombligon - 250g Filter ett högt beläget område utanförColombia Villa Pastora Ombligon Yulieth Mora Fr frsta gngen i vrldshistorien rostar Solde en ombligonvaritet frn Colombia som bde r anaerobisk och tvttad. Det hr r ett vldigt speciellt kaffe p mnga stt och vis. Det smakar persikoglass, och tropiska frukter och har samtidigt en stor och silkeslen munknsla. Processen brjar med noggrann selektering av kaffebren i vatten. Drefter avlgsnas fruktkttet. Sedan frs kaffet ver till fat fr alkoholisk jsning. En