Mon Blanc des Alpes 2023 Saknar vinbonde Hans stockar är gamla

Hans stockar är gamla

Ett ovanligt vitt vin från pinot gris

Druvorna avstjälkades varsamt och fick jäsa spontant med 12 dagars skalmaceration

med en lång och elegant eftersmak

infusion-liknande skalmaceration i två veckor

Mon Blanc des Alpes 2023 Saknar vinbonde Hans stockar är gamlaChasselas frn byn Carra i Haute Savoie, strax nordost om Ville la Grand en frort till Genve. Damien brukar tv parceller i sydvnda lgen med relativt branta sluttningar (40 % respektive 20 %). Jordarna r magra och steniga (eroderade) och bestr av alluvial kalkrik lera och sand. Efter handskrd pressades de hela druvklasarna direkt och musten fick sedimentera ver natten. Jsningen skedde spontant med tio mnaders lagring p jstfllningen i anvnda medelstora