Barbaresco 'Starderi' 2022 Saknar mat Pröva till tartletter av pizzadeg

Pröva till tartletter av pizzadeg med tomme de montagne och smörstekta päron

vars surrealistiska och action-paintade verk inspirerat till vinets namn

Autentiskt

Efter pressning vilade vinet arton månader i äldre ekfat av skiftande storlek

"Vins à l'Ancienne"

Barbaresco 'Starderi' 2022 Saknar mat Pröva till tartletter av pizzadegNebbiolo frn tv hektar som Olek Bondonio arrenderar i cru Starderi, belget i kommunen Neive. Olek r en av f i omrdet som arbetar ekologiskt i vinmarkerna. Med liten areal r det mjligt att vara mycket noggrann med detaljerna. Marken hr r sandigare, ngot som ofta och s ven hr fr sin versttning i en fruktigare uttryck med relativt sett lttare struktur. Han skrdar grna lite t det tidiga hllet fr att behlla frschren och undvika fr hg sockermognad som