Lumière des Sens 2023 Saknar vinbonde solmogen frukt och precision

solmogen frukt och precision

med brun lera och flinta ovanpå fossilrik märgel och kalkstensgrund (Kimmeridgien)

och som ger Château-Chalon sitt unika uttryck av nötighet

Gjord på cinsault från kalkstensrika jordar med lera och gul märgel

ugnsbakad zucchini med tomat och linser eller andra rustika rätter med sydfranska smaker

Lumière des Sens 2023 Saknar vinbonde solmogen frukt och precisionFrn 40 riga stockar i Robinots egna vingrdar i Coteaux du Loir kommer Lumire des Sens 2023, en livfull och kryddig tolkning av pineau daunis. Druvorna, odlade p jordar av rd lera, kvartsit och kalksten, jser spontant som hela klasar med fyra veckors maceration i semi carbonique stil. Efter pressning vilar vinet tolv mnader i gamla fat fljt av tre mnader i tank innan det buteljeras utan klarning, filtrering eller tillsatser. rgngen bjuder p ett generst