Au Bon Secours 2022 Goda höstviner! typisk för Savoie och ibland

typisk för Savoie och ibland beskriven som "syrahs släkting från bergen"

som består av fyra femtedelar pressmust samt resten självrunnen must

De hela druvklasarna jäste spontant med tio dygns maceration i tankar av glasfiber och rostfritt stål

Vi gillar det till saker med skal från havet

lite strukturerat

Au Bon Secours 2022 Goda höstviner! typisk för Savoie och iblandGamay planterade 1959 i Babass marker i Rochefort sur Loire. De hela druvklasarna jste av egen kraft i tank med tv veckors maceration utan aktiv extraktion. Efter pressningen och den fljande blandningen av pressvin och frirunnet vin drogs vinet om ngra gnger fr att slppa av lite koldioxid. Sedan fick vinet mogna i tank fram till buteljering i april. Picknick med franska, krmiga ostar som saint nectaire eller camembert.