目であるく、かたちをきく、さわってみる。/マーシャ・ブラウン San Kawata 数十人分が毎日作られ、オラファーを始めスタジオメンバーや訪れたゲストがテーブルを囲みそれを食べる。時にレシピはシェアされ、メンバーも調理や準備・片付けに参加する。旅先で知ったレシピがもたらされ、料理のバリエーションは国境を軽々と越えスタジオのテーブルに乗る……と食の場は有機的に広がってゆく。
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目であるく、かたちをきく、さわってみる。/マーシャ・ブラウン San Kawata 数十人分が毎日作られ、オラファーを始めスタジオメンバーや訪れたゲストがテーブルを囲みそれを食べる。時にレシピはシェアされ、メンバーも調理や準備・片付けに参加する。旅先で知ったレシピがもたらされ、料理のバリエーションは国境を軽々と越えスタジオのテーブルに乗る……と食の場は有機的に広がってゆく。19791 : 120180mm112 : 2011 8 10
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