Juliénas Wine Denne vin er skabt på

Denne vin er skabt på det 0

60 år gamle stokke

og gæringen sker med naturgær i åbne kar

som typisk også indeholder sandsten

Navnet er en reference til Miles Davis’ legendariske jazzalbum

Juliénas Wine Denne vin er skabt påJulinas er den nordligst beliggende Cru af de 10 Cru'er i Beaujolais. Omrdet er opkaldt efter Julius Csar, da han angiveligt skulle have slet lejr der, fordi han syntes, der var s smukt og nr man har vret der, forstr man ham godt. Nr druerne er hstet, fr de lov til at tilbringe natten i et klerum for at smide lidt af vandet og holde p saften. Efter dette placeres druerne i cementtanke, hvor de naturligt fermenterer i hele klaser. I lbet af 2 uger grer