Lazzer 2023 Italien levende parceller og vine med

levende parceller og vine med sjæl – også selvom det betyder Vin de France frem for Cru

omlagde han straks vinmarkerne til økologisk drift og begyndte at arbejde efter biodynamiske principper

Alt markarbejde foregår manuelt

der også arbejder på Overnoy-Crinquand-vingården i Pupillin

Vinen er ikke filtreret

Lazzer 2023 Italien levende parceller og vine med100% Lledoner Pelut (Harry Grenache) Druerne stammer fra et granit terroir, hvilket giver vinen fylde og friskhed. Druerne er hndhstet i hele klaser den 12. september 2023 i 8 kilos bokse. De er sorteret med stor omhu og derefter macereret i hele klaser i 7 dage p den naturlige gr. Efterflgende har vinen udviklet sig igennem 18 mneder i ggeformede sandstensbeholdere og franske egefade (600L). Lazzer er ikke filtreret og har et sulfitindhold <30mgL der