Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge La Dalignère 2022 BH-NO viol og subtile florale noter

viol og subtile florale noter

Den er derfor

Smagen bevæger sig mellem røde og mørke bær

Time in the glass brings out a compelling interplay of beautifully layered fruit and lifted aromatics

Stokkene passes og plejes efter alle kunstens regler og der høstes og sorteres selvsagt ved håndkraft

Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge La Dalignère 2022 BH-NO viol og subtile florale noterIflge winemaker Eric Guillemard er vi ovre i en frisk, let krydret sag, der samtidig har en fin bldhed og elegance. Vi er ikke uenige med ham. Druerne kommer fra en parcel 320 meter over havets overflade i omrdet La Dalignre i Hautes Ctes de Beaune. Her minder jordbunden meget om den i Pommard, hvilket vi ikke skal vre kede af. Al hstarbejde foregr ved hndkraft og afstilkes delvist inden presning og fermentering. Modningen foregr p fortrinsvis brugte