OEIL DE PERDRIX CHAMPAGNE Jean Vesselle, Bouzy Egefad Vinificeringen er klassisk med en

Vinificeringen er klassisk med en gæring på åbne cement-kar med en omrøring hver anden time

Det var i øvrigt under dette enkle navn

grillet kød og modne oste

Zinfandel ”Lodi” Old Vines laves på druer

Boomsma Dry Gin er kåret til verdens flotteste Gin-flaske og smagsvinder ved World Drinks Awards 2017

OEIL DE PERDRIX CHAMPAGNE Jean Vesselle, Bouzy Egefad Vinificeringen er klassisk med enFr i tiden opstod den gr ros farve man kalder Oeil de Perdrix i virkeligheden, ikke fordi man nskede det, men fordi det ofte ikke kunne undgs. Nogle Pinot Noir druer blev uundgeligt knust, og skindet afgav derved farven til mosten, noget som mange af de store Champagnefirmaer skyndte sig at rette p, ved at behandle mosten og derved desvrre ogs fjernede en del af vinens smag og karakter. Oeil de Perdrix har i mange r vret huset Jean Vesselles speciale.