Sirius Garniture ved at optimere alle elementer

ved at optimere alle elementer i produktionen til en velafstemt nyfortolkning

harpiks og økologisk jojobaolie

så modningen går i dvale og den fine balance mellem syre og fedme koncentreres

Serveringsforslag: Pisk fløden let og vær opmærksom på at den hurtigt sætter sig

Hybenmarmeladen er produceret af Hybengaarden for Arla Unika

Sirius Garniture ved at optimere alle elementerDehydreret treenighed Sirius er vores dehydrererede treenighed af rdkit, hvid og blskimmel, fremstillet p Troldhede Mejeri. Sirius har et rustikt udseende med en hvidlig overflade. Osten er en balancekunst i det rette smagsforhold mellem skimmelkulturer. Smagen af bl og hvidskimmel kommer gennem en indledende modning af osten. For at holde modningen af de to skimmelkulturer i ave, dehydrerer vi Sirius p et kligt ostelager, hvor den taber omkring 20 %