Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 6 liter TEST især Sous La Roche

især Sous La Roche

at druerne er høstet på Pulligny-Montrachet jord og Francois’ dygtige håndværk og higen efter det perfekte

Vinen er lettere end Francois Lequin-Colins hvide Bourgogner

og det er kvalitets Bourgognes sjæl

Dybere nede i jorden ligger der lerlag

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 6 liter TEST især Sous La RocheTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten