Combernand Aligo-Chardonnay frankrig efter hans filosofi

efter hans filosofi

Høsten blev foretaget i september af Lucs eget team

der løfter vinen langt ud over det forventelige for druesorten

Håndplukning med en første sortering i vinmarken og en anden sortering på et vibrationsbord

hvorefter det er lageret i 12 mdr

Combernand Aligo-Chardonnay frankrig efter hans filosofiCombernand; ogs kendt som La Cluse des Peintres, ligger i landsbyen Rossillon, halvvejs mellem Argis og Belley. Her str 40 r gamle vinstokke med Chardonnay og Aligot p jordbund af glaciale morner dannet, da gletsjerne smeltede og efterlod et tykt og kompakt lag af afrundede smsten. Vinen vinificeres i gamle demi muids (600 liters fade) og tappes uden tilstning af svovl. Resultatet er en rig og struktureret vin, hvor en prcis og velafbalanceret levage