takagi kanesada ajikiri sk85 hand forged billedjern og i dag er den

og i dag er den optaget i Slow Food’s Ark of Taste

er den japanske markeringskniv et uundværligt værktøj

Velegnet til alle typer billedskærerejern – også runde og trekantede

Brug linjen som guide til såning

der sælges separat

takagi kanesada ajikiri sk85 hand forged billedjern og i dag er denTakagi Kanesada Ajikiri Hndsmedet Japansk Kniv til Sm Fisk i SK85 Stl Traditionel kniv til sm fisk Ajikiri er en mindre udgave af Deba , udviklet til at rense og filetere sm fisk som makrel (aji), sardiner og ansjoser. Navnet betyder direkte makrel kniv. Fra Sakais fiskemarkeder Ajikiri har rdder i Japans kystkultur, hvor sm fisk har vret en central del af kosten. Denne model er hndsmedet i Sakai, hvor knivene til fiskemarkederne blev perfektioneret