Zerberos Dair 2018 Wine har den en særlig intens

har den en særlig intens nuance

Druer af Nero d'Avola (85 %) og Inzolia (15 %) fra vinmarker i området med "gessosa-solfifera"-jordbund  - en "gessosa-solfifera" jordbund er en gips- og svovlholdig jordbund

og gæringen sker med naturgær i åbne kar

000 L) modnes videre i tinaja roja

Én med Tintilla

Zerberos Dair 2018 Wine har den en særlig intensLa Chapelle La Joya de la Movida, 60 r gamle stokke. Skiffer holdig jord. Druerne afstilkes og knuses. Mosen grer p den naturlige gr, mens den ligger med skindene i 53 dage(!) hvorefter vinen overfres til 225 liters franske egefade, hvor den for lov at tilbringe 15 mdr. Der er smk for skillingen her. Det er en vin som fylder meget i bde nsen og glasset, men den er holdt oppe af sin ekstrem flotte syrebalance. Dette er den ideelle vin til retter med