AMARONE CLASSICO CANTINE LENOTTI Flora som kommer fra ca

som kommer fra ca

En klassisk ledsager til forretter med salater

6-7 år og vil uden tvivl kunne gemmes i 20 år

åbne gæringskar af træ med temperaturregulering og daglige omrøringer

bliver de kørt til Clos de Lupé

AMARONE CLASSICO CANTINE LENOTTI Flora som kommer fra caFremstillingsmetoden for Amarone er bemrkelsesvrdig, idet druerne ikke straks bringes til vinificering men tvrtimod lgges eller hnges til trre. Amarone fremstilles efter njagtig samme recept som Recioto dvs. ved trring af druerne (appassimento). Forskellen ligger i, at Amaronen fr lov til at gre helt ud, s alt sukkeret forgres. Macerationen varer normalt helt op til 8 uger, inden druerne presses, og vinen hldes p fad. Amaronen lagres i 3 5 r p store