Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 fredagssmagning stor dybde og en jordet

stor dybde og en jordet

then drunk over the following three decades

Mounir kom til Bourgogne i 1995 for at arbejde med netop de druer

6% Merlot and 2% Malbec

Juicen fermenteres i 15 dage og så hedder det ellers 16 måneder på egefade

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 fredagssmagning stor dybde og en jordetFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og