Zerberos AF 2021 sparkling hvoefter den overføres til ståltanke

hvoefter den overføres til ståltanke

Druer af Nero d'Avola (85 %) og Inzolia (15 %) fra vinmarker i området med "gessosa-solfifera"-jordbund  - en "gessosa-solfifera" jordbund er en gips- og svovlholdig jordbund

da vi befinder os i indlandet og i højden

levende og fuld af spontanitet

og som straks begejstrede os på Verre

Zerberos AF 2021 sparkling hvoefter den overføres til ståltankeCebreros og El Tiemblo. 60 90 r gamle stokke. Skiffer holdig jord. Druerne afstilkes og vinen grer p den naturlige gr i 22 dage i stltanke. Derefter lagre vinen i 11 mdr p 225 600 liters franske egefade. En rig vin, med en flot rank karakter. Masser af syrer og dyb og nrmest burgundisk frugt profil kommer frem, nr vinen fr lidt luft.