Blanc de Noirs - Brut Nature Peter Wagner Santa Cruz Mountains AVA

Santa Cruz Mountains AVA

Resultatet er Pinot Noir med substans og retning

Med andre ord en knivskarp og ærlig flaske riesling med en fantastisk mundfølelse

hvilket bidrager med kompleksitet og dybde

Vinen lagrer i 18 måneder på gærrester i brugte halve og hele fade - en langsom og tålmodig proces

Blanc de Noirs - Brut Nature Peter Wagner Santa Cruz Mountains AVANsen bner med dyb, rdfrugtig pinot karakter modne skovjordbr, lidt citrus og et diskret strejf af bagvrk fra tiden sur lie. I munden er det intenst og vibrerende: hj syre, prcis mousse og en kalket mineralitet, der trkker ud i lngden. Frugten er geners, men aldrig tung det hele balanceres af en elektrisk friskhed og fuldstndig tr finish. Vinen er lavet p 100% Sptburgunder, hstet med prcision og vinificeret efter Champagne metoden: Spontangret, lagret