Ceritas Hellenthal Vineyard 'Old Shop Block' Pinot Noir 2021 Sidste chance Fremstillet udelukkende af Grand Cru-druer

Fremstillet udelukkende af Grand Cru-druer

I munden er den en sand balancekunstner – fyldig og silkeblød med en struktur

both in his vineyards and in his fermentation/winemaking

Der bliver ikke vandet på marken og udbytterne fra de 20 år gamle stokke er ekstremt lave

I glasset giver 2009 en eksplosiv

Ceritas Hellenthal Vineyard 'Old Shop Block' Pinot Noir 2021 Sidste chance Fremstillet udelukkende af Grand Cru-druerFor mange er det her favoritten blandt Ceritas mange fremragende Pinot Noir skabelser. Druerne kommer fra en af de ldste Pinot Noir marker p Sonoma Coast strkningen og jorden er isr rig p sandsten og jern, hvilket er med til at skille den ud. Winemaker John Raytek valgte at bevare 70% af drueklaserne hele under presning og fermentering, hvilket han skal have varm tak for. For resultatet er alt andet end kedeligt. Duften bner op for mrke kirsebr,