BEAUNE 1.CRU LES BRESSANDES, LUPE-CHOLET Velour I smagen finder man nuancer

I smagen finder man nuancer af citrusfrugter

fisk og lette kødretter

Vinstokkene er holdt i ”bush”-beskæring (små buske)

Alkohol: 14%

Når fransk terroir møder den moderne vinverden… Sådan kunne man med få ord beskrive vinene fra Le Grand Sommet

BEAUNE 1.CRU LES BRESSANDES, LUPE-CHOLET Velour I smagen finder man nuancerDruerne til denne Beaune hstes p en lille parcel (0,32 ha.) som Lup Cholet ejer midt i 1. Cru marken Les Bressandes, i den nordlige del af appellationen. Efter plukningen i sm kasser af 12 kg., bliver de krt til Clos de Lup, hvor vinificeringen og modningen foregr. Ved ankomsten til klderen bliver klaserne yderligere selekteret p et sorteringsbord og alt efter rgangen bliver 85 100% af druerne afstilket. Selve gringen er klassisk efter Bourgogne skik,