Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2005 novemberoprydning Når man gerne vil hylde

Når man gerne vil hylde grundlæggeren Pierre Moncuit

hvorefter den modnes yderligere syv år på flaske i kælderen

men som hos Mouton Rothschild resulterede i en vin med klassisk Pauillac-karakter

Sézannais

mineralitet og en ren

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2005 novemberoprydning Når man gerne vil hyldeLavaux St. Jacques 2005 kommer fra en af Gevrey Chambertins mest ansete 1er Cru marker, hvor Dugat Py rder over meget gamle vinstokke p stejle skrninger med stenrig kalkjord. Hstudbyttet er ekstremt lavt, og arbejdet i marken er fuldstndig manuelt. Efter hst gres druerne i sm bne kar med lang maceration for maksimal ekstraktion, og vinen lagres omkring 18 mneder p nye egetrsfade. Resultatet er en vin med bde massiv struktur og markens klige,